Los sabores de siempre adquieren una nueva dimensión en Tasca Bodegón El Fotingo, donde las recetas tradicionales se enriquecen con las deliciosas preparaciones del chef y un toque de creatividad que aporta personalidad a cada plato. Bacalao, carnes, mariscos, especialidades de la casa y vinos canarios se combinan en una propuesta gastronómica que invita a disfrutar, compartir y descubrir.
Ensalada de batata
Elegancia, frescura y sabor en perfecta armonía. Original composición vertical de batata con nuestro mojo verde, atún, lechuga y tomate fresco, coronada con papaya y un delicado toque de vinagre de Módena. Un equilibrio de sabores tradicionales y matices tropicales con una presentación única.
¡Llegar a Tasca Bodegón El Fotingo es muy fácil!
Tanto si vienes desde Santa Cruz como desde Puerto de la Cruz, toma la salida 17 de la TF-5, Los Naranjeros-Tacoronte.
Estamos en la Calle Sangradera , Nº9, Los Naranjeros, Tacoronte. Salida 17 de la autopista TF-5
La buena cocina tiene la capacidad de despertar recuerdos, sorprender al paladar y convertir una comida en una experiencia para disfrutar sin prisas. En Tasca Bodegón El Fotingo, en Los Naranjeros, Tacoronte, los sabores tradicionales se potencian con las preparaciones del chef, que incorpora creatividad, combinaciones de ingredientes y una cuidada elaboración para dar a cada plato un carácter especial.
Su propuesta gastronómica parte de una cocina de inspiración casera, basada en productos naturales y elaboraciones que buscan conservar la esencia de los sabores reconocibles, pero con ese punto diferente que convierte una receta en algo propio. El resultado es una carta variada en la que conviven pescados, carnes, platos para compartir y especialidades que invitan a repetir.
Escucha el sonido de EL Fotingo en Radio Atena de Canarias :
El mar llega a la mesa con sabor y personalidad
Entre los protagonistas de la cocina de El Fotingo destaca el bacalao, un producto versátil que el chef presenta en distintas preparaciones para ofrecer diferentes matices gastronómicos. Se puede disfrutar guisado, encebollado o salteado con gambas, tres elaboraciones que permiten apreciar su sabor desde perspectivas diferentes.
La propuesta marinera continúa con cherne salado y langostinos al ajillo, una elaboración especialmente apetecible para quienes disfrutan de los productos del mar y de los sabores intensos.
La experiencia también deja espacio para las sugerencias del día. Chocos, calamares a la romana, lapas y sardinas pueden formar parte de las propuestas fuera de carta, ampliando las posibilidades para quienes desean dejarse sorprender por los productos disponibles y las elaboraciones de la cocina.
Carnes sabrosas y recetas tradicionales con un toque creativo
La cocina de El Fotingo también reserva un lugar destacado para las carnes. La ternera especial El Fotingo, el secreto de cerdo y el solomillo de cerdo en salsa de champiñones forman parte de una selección en la que los ingredientes y las salsas aportan intensidad y personalidad.
A estas propuestas se suman las elaboraciones con salsa de almogrote y las carnes salteadas, donde los sabores de la gastronomía canaria encuentran nuevas combinaciones.
También están presentes recetas populares que forman parte de la memoria gastronómica de las islas, como la carne de fiesta, el pollo de fiesta y la tradicional carne con papas. Platos reconocibles que, en manos del chef, mantienen su esencia y se presentan con ese toque de creatividad que caracteriza la propuesta culinaria del establecimiento.
Entre las sugerencias que pueden encontrarse fuera de carta destaca la carne de cabra, una elaboración muy vinculada a la cocina tradicional canaria.
Los huevos rotos Fotingo: creatividad para compartir
Hay platos que resumen especialmente bien la personalidad de una cocina. En El Fotingo, uno de ellos son sus huevos rotos Fotingo, una especialidad de la casa que combina ingredientes conocidos en una preparación con identidad propia.
La receta parte de una base de papas fritas, champiñones, huevos y pimientos de Padrón. El comensal puede completar la combinación con almogrote o chorizo asturiano, dos alternativas que aportan matices diferentes y convierten cada versión en una propuesta llena de sabor.
La mezcla de texturas, la intensidad de sus ingredientes y la posibilidad de elegir el acompañamiento hacen de este plato una opción especialmente indicada para compartir. 
Ensalada Fotingo
Una deliciosa combinación de frescura y sabor, donde las tiernas lágrimas de pollo se bañan en un exquisito aliño de mango, aportando un toque tropical y ligeramente dulce. Servida sobre una crujiente torta de trigo y acompañada de nuestra ensalada de la casa, con tomate fresco, lechuga, pepino y zanahoria, coronada con jugosos trocitos de melocotón que aportan un contraste dulce y refrescante.
Una propuesta irresistible que fusiona texturas, frescura y matices tropicales
Productos naturales y elaboración casera: la esencia de su cocina
La propuesta de Tasca Bodegón El Fotingo encuentra su identidad en el equilibrio entre tradición y creatividad. Los productos naturales y la elaboración casera constituyen la base de una cocina que busca respetar los sabores de siempre y, al mismo tiempo, ofrecer preparaciones con un sello propio.
El resultado es una oferta que permite recorrer diferentes registros gastronómicos: desde un bacalao guisado o una carne de fiesta hasta unas elaboraciones más personales, como sus huevos rotos o las carnes acompañadas de salsas con carácter y las papas arrugadas.
A esta experiencia se suma el vino con referencias del archipiélago que permiten acompañar los distintos platos y descubrir la riqueza vitivinícola de las islas. Una buena copa de vino canario tinto o blanco afrutado, se convierte así en el complemento perfecto para disfrutar de los sabores de la mesa. Disponde de variedades de Rivera del Duero o Rioja.
Timbal de Batata
Una exquisita combinación de sabores canarios delicioso de principio a fin. Delicado timbal de batata, suave y cremoso, acompañado de tierno pulpo y realzado con nuestro mojo rojo casero, lleno de carácter y tradición. Coronado con crujientes chips de batata que aportan un toque irresistible de textura.
Un homenaje a los sabores de nuestra tierra, donde la tradición canaria se viste de alta cocina.
Gastronomía y música en vivo: una experiencia para disfrutar
En El Fotingo, la experiencia gastronómica va más allá de la cocina. El establecimiento organiza regularmente actuaciones de música en vivo, creando un ambiente en el que los platos, la música y la buena compañía se convierten en parte de un mismo encuentro.
Estas jornadas ofrecen una oportunidad para disfrutar de una comida o una cena de una manera diferente, prolongar la sobremesa y compartir una velada especial con familiares y amigos.
La música en directo añade un atractivo a la propuesta del establecimiento y refuerza su carácter como lugar de encuentro, donde la gastronomía también se disfruta a través del ambiente.
Un espacio para celebraciones, reuniones y cenas de empresa
La versatilidad de Tasca Bodegón El Fotingo también permite organizar diferentes encuentros y celebraciones. El establecimiento ofrece sus instalaciones para cumpleaños, reuniones familiares, eventos especiales y cenas de empresa.
Una comida de grupo, una celebración señalada o una reunión entre compañeros encuentran aquí un espacio donde compartir mesa y disfrutar de una oferta gastronómica variada.
La combinación de cocina casera, especialidades propias y un ambiente distendido permite convertir estos encuentros en ocasiones para disfrutar de la buena mesa y de la compañía.
Una propuesta para disfrutar en familia
La oferta gastronómica también tiene en cuenta a los más pequeños, con un menú infantil que facilita las comidas familiares y permite que todos encuentren una alternativa en la mesa.
La variedad de pescados, carnes y platos para compartir hace posible organizar diferentes planes, desde una comida en familia hasta una reunión con amigos o una celebración especial.
El Fotingo: donde la tradición se encuentra con la creatividad
En Los Naranjeros, Tacoronte, Tasca Bodegón El Fotingo presenta una propuesta en la que la cocina tradicional adquiere nuevos matices gracias a las preparaciones del chef. Los sabores de siempre se mantienen como punto de partida, pero se enriquecen con combinaciones, salsas y detalles creativos que aportan personalidad a cada elaboración.
Desde el bacalao en sus diferentes versiones hasta las carnes, los langostinos al ajillo o sus particulares huevos rotos, cada propuesta invita a disfrutar de una cocina cercana, casera y con ganas de sorprender.
Los productos naturales, los vinos canarios, las sugerencias fuera de carta y las actuaciones musicales completan una experiencia que también se abre a celebraciones, eventos y encuentros de empresa.
Porque la buena gastronomía no consiste únicamente en servir un plato: está en cuidar los ingredientes, encontrar la combinación adecuada y poner creatividad en cada elaboración. Esa es la invitación de Tasca Bodegón El Fotingo: disfrutar de los sabores tradicionales de siempre, potenciados por el talento y la creatividad del chef.
Tasca Bodegón El Fotingo: tradición, creatividad y mucho sabor en cada plato.
¡Llegar es muy fácil!
Tanto si vienes desde Santa Cruz como desde Puerto de la Cruz, toma la salida 17 de la TF-5, Los Naranjeros-Tacoronte.
Estamos en la Calle Sangradera , Nº9, Los Naranjeros, Tacoronte. Salida 17 de la autopista TF-5
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