18 septiembre, 2021

Hoy se celebra el Día Mundial del Chocolate

Una festividad que nació en Francia en 1995 como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor del libro ‘Charlie y la Fábrica de Chocolate’. Según los aztecas, el chocolate era un alimento de los dioses. Se tomaba como manjar, bebido por el mismísimo Moctezuma en copas de oro, pero también se utilizaba como intercambio monetario. Atraídos por su sabor, el conquistador Hernán Cortés decidió llevarlo a Europa, pero endulzándolo, ya que tenía un sabor un tanto amargo. Y así fue cómo en 1534 los cocineros del Monasterio de Piedra, aquí en España, elaboraron por primera vez el chocolate a la taza incorporando azúcar, canela y vainilla.

 

En la actualidad, el cacao es uno de los alimentos con mayor cantidad de antioxidantes, lo que le confiere diversos beneficios para la salud. Numerosos estudios demuestran que, entre ellos, se encuentra la mejora del flujo sanguíneo y la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Además, estos estudios también hablan de efectos positivos a nivel cardiovascular y de una mejora en el colesterol bueno en sangre.

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